Automatyczna lampa do podgrzewania żywności dla hoteli

W poście omówiono prosty obwód timera podgrzewacza żywności dla restauracji i hoteli, który może być używany do automatycznego wyłączania lamp po z góry określonym czasie, gdy jedzenie pod lampami jest bezczynne lub w przypadku braku interakcji pod lampami, oszczędzając w ten sposób cenne Elektryczność. Pomysł został zgłoszony przez pana Mike'a Sunny'a.

Obwód timera automatycznego podgrzewacza żywności

• Lampa grzejna służy do utrzymywania ciepła potraw w hotelowych restauracjach, kawiarniach itp. Większość ma około 400 watów
• Lampy są zwykle instalowane równolegle, z około 10 na jednej szynie zasilającej
• Szyna zasilająca jest zasilana przez przełącznik ścienny, a każda lampa ma swój własny, dedykowany włącznik
• Istnieje wiele rodzajów lamp grzewczych, takich jak stacje rzeźbiarskie lub lampy zwisające z sufitu (patrz załączone zdjęcie, istnieje wiele rodzajów konfiguracji, załączone zdjęcie przedstawia typ szyny, stanowisko szefa kuchni jest umieszczone na linii bufetu)
• Dlatego szef kuchni umieszcza danie pod lampą grzewczą, aż kelner je zabierze lub mięso
• pod stanowiskiem szefa kuchni (inna konfiguracja, ale ta sama zasada utrzymuje ciepło)
• Lampy w ich obecnej konfiguracji mogą być włączane indywidualnie, ale byłoby to wartością dodaną, gdyby były automatyczne
• Tak więc bardziej idealna konfiguracja byłaby taka, aby lampa samoregulowała swoją temperaturę zgodnie z temperaturą żywności umieszczonej pod nią, a także byłaby samoczynnie aktywowana przez ruch lub brak ruchu (w czasie?).
• Myślę, że funkcja samoczynnej aktywacji mogłaby być aktywowana ruchem, a następnie zegar rozpoczyna odliczanie (nasadka rezystora?), Więc jeśli pod lampą nie ma płytki do aktywacji czujnika temperatury lub ruchu do aktywacji czujnika ruchu, to po jakimś czasie lampa zgasła. Myślę, że „czas” byłby ostatnim parametrem „złap wszystko”.

Więc byłyby 3 parametry:

1. jeśli naczynie pod lampą za bardzo się nagrzeje z powodu zajętej obsługi lub braku klientów, czujnik temperatury zrobi

regulować ciepło lamp

2. ktoś stawia talerz pod lampą, czujnik ruchu włącza lampę

3. pod lampą nie ma naczynia i temperatura pod lampą nie nagrzewa się na tyle, aby aktywować czujnik temperatury

więc funkcja limitu czasu wyłącza lampę

Trzeci wymóg może nie być konieczny, ponieważ funkcja kontroli temperatury może w razie potrzeby wyłączyć lampę

nie ma naczynia, ponieważ metalowa półka lub blat, na którym nie ma naczynia, (puste miejsce) może nagrzać się na tyle, aby aktywować termostat i wyłączyć lampę

Tak więc energia byłaby oszczędzana, utrzymując żywność w ustawionej temperaturze, a jeśli po pewnym czasie nie zostanie wykryty ruch, lampa zostanie odcięta

Rysowałem obwód dla opaski Heat Lamp PIR i Thermopile w konfiguracji, ale nie mogę

zrobić podłączenie co do tego co mi trzeba przełączyć w PIR na ruch to następnie wyregulować temp układem termopala oba obwody pracują jednocześnie

Jeśli chodzi o część ruchu, domyślam się, że byłby to po prostu czujnik ruchu z funkcją timera 555 (rezystor / nasadka?), Który przełącza przekaźnik lub mosfet? Po prostu coś, co włącza lampę, trzyma ją na zaprogramowany czas, a następnie wyłącza.

Wyzwania pojawiają się, gdy dojdę do części projektowej, w której chcę, aby obwód ruchu działał w tandemie z obwodem czujnika temperatury stosu termicznego, który włącza / wyłącza się zgodnie z temperaturą powietrza nad powietrzem żywności, jak wcześniej opisałeś . Obwód wykrywania ruchu będzie miał priorytet, gdy wygaśnie, ponieważ nie chcę, aby lampa włączała się i wyłączała bez płytki pod nią.

Więc szef kuchni budził lampę, aktywując obwód wykrywania ruchu, kiedy umieszcza pod nim naczynie, obwód czujnika ruchu zaczyna wtedy odliczać, a obwód termostatu wykrywa i reguluje temperaturę potrawy. Zostałby zapewniony wystarczająco dużo czasu na odliczanie, powiedzmy 5 minut, Alarm dźwiękowy może być nawet opcją, powiedzmy na przykład po 5 minutach, włącza się alarm, ostrzegający personel, że danie stoi zbyt długo

Wszelkie informacje, które możesz przekazać, gdy nie jesteś zajęty i masz przerwę, będą bardzo mile widziane.

Moja odpowiedź:

Zastanawiałem się, czy ultradźwiękowy czujnik poziomu zamontowany na kloszu lampy może wykryć zmianę

w poziomie, na jakim została umieszczona pod nim płyta. Płyta zakłóciłaby wcześniejszą „odległość”

wykryto. które mogłyby być następnie przekazane do komparatora opamp?

wydają się być dość duże, być może jest mniejszy

obecnie większość obsługiwanych przeze mnie lamp grzewczych nie ma możliwości samoregulacji swojego cyklu grzania i pracy; albo są one włączone przez cały czas, albo muszą być ręcznie wyłączone. Jak wiecie, ich pobór mocy jest dość wysoki, zwłaszcza gdy masz 10 lub 15 w jednym rzędzie lamp. Dlatego szukam rozwiązania automatycznego, aby szef kuchni, kelner itp. Był wolny od rąk. oczywiście mogliby to wyłączyć ręcznie, ale większość nie ma na to czasu. Aplikacja wymagałaby więc samoregulacji lampy poprzez wykrywanie temperatury żywności znajdującej się pod nią. Kiedy już dotarło, np. 80 ° C, wtedy też by się odciął, gdy podkładka była umieszczana pod nią lub od spodu usuwana. czujnik nie może być zewnętrzny, musi znajdować się wewnątrz lampy ze względów higienicznych i punktów sprzedaży. Myślę, że te opcje znacznie podniosłyby wartość lampy.

Informacje zwrotne

Kontrola opóźnienia nie jest problemem, głównym problemem jest zrozumienie przez czujnik, czy żywność została wprowadzona, czy usunięta? ponieważ oba te działania spowodowałyby ruch ... wykrywanie będzie musiało być niezawodne i nie powinno być możliwości odwrotnej reakcji czujnika, co mogłoby spowodować wyłączenie lampy po umieszczeniu jedzenia i zapalenie się, gdy jedzenie zostało usunięte.

należy wziąć pod uwagę kierunek ruchu i wdrożyć go za pomocą czujników.

należy zastosować podwójny czujnik LDR, taki jak następująca koncepcja, jak w trackerach słonecznych, który doskonale zrozumiałby, czy żywność została wprowadzona, czy usunięta na podstawie różnicy światła między dwoma LDR

Wymagane będą tylko 2 parametry. Dziękuję za cierpliwość i przepraszam za brak jasności

1). Lampa włączy się, jeśli wykryje ruch. Jeśli jest już w stanie WŁ. I zostanie wykryty ruch, nie będzie to miało znaczenia, ponieważ jest w stanie zablokowanym, a dalszy ruch zostanie zignorowany. Tak więc, jeśli lampa jest wyłączona z powodu przekroczenia limitu czasu, musi być sposób, aby ją obudzić, a czujnik ruchu by to zrobił
2.) Gdy lampa jest włączona, będzie wymagać funkcji odliczania lub timera, aby po pewnym okresie czasu, powiedzmy 5 minut (opcja zmiennego czasu byłaby najlepsza, ale w tym prototypie zmienna stała czasowa jest OK) lampa by się wyłączyła. Nie ma znaczenia, czy pod nią było jedzenie, czy nie.

Ta aplikacja jest przeznaczona dla górnych lamp grzewczych, gdy lokal jest bardzo zajęty, a jedzenie jest szybko przyjmowane / wymieniane przez personel kelnerski. Danie pod lampą przez ponad 10 minut byłoby za długie, ponieważ patron czeka na jedzenie.

W przypadku stanowisk szefów kuchni na linii bufetowej ta konfiguracja nie ma zastosowania, tylko kontrola temperatury ma zastosowanie, ponieważ na linii bufetowej lampa byłaby włączona przez cały czas

Być może byłeś w ruchliwej restauracji hotelowej i widziałeś, jak szef kuchni postawił danie na blacie z włączonymi lampami grzewczymi. Lampy, pod którymi nie ma pożywienia, marnują moc. A więc obwód, który wyłącza je po pewnym czasie i budzi je WŁĄCZENIE, gdy wyczują ruch, byłby wartością dodaną do sprzedaży?

Zatrzask zostałby zerwany do czasu wyjęcia nasadki

Dlatego szef kuchni w ruchliwej kuchni stawia naczynie na blacie pod lampą grzewczą. W dzisiejszych lampach grzewczych, nad którymi pracowałem, szef kuchni musi je ręcznie włączać / wyłączać. Jego ręce są tłuste i po mniej więcej roku przełączniki zawodzą z powodu smaru itp., A większość szefów kuchni po prostu zostawia je włączone przez cały czas.

Więc moim pomysłem jest zaoferowanie szefowi kuchni alternatywnej lampy grzewczej bez użycia rąk, w której po prostu stawia danie na blacie i nie zajmuje się funkcją lampy ON / OFF / TEMP, wszystko odbywa się automatycznie. Oczywiście można dodać o wiele więcej opcji, aby zwiększyć wartość lampy, na przykład dźwięk słyszalny po upływie czasu i zmienny wybór czasu

Myślę, że opcja ruchu PIR przez powiedzmy 10 minut maksymalnie, a następnie odcięcie jest najlepsza, szczególnie w przypadku zastosowań o dużym natężeniu ruchu, takich jak blat lub stół, gdzie szef kuchni chce szybko przenieść jedzenie

Jak widać, istnieje wiele zastosowań lampy grzewczej, niektóre są w formie bufetu, niektóre stanowiska szefa kuchni, inne to blat kuchenny, więc aplikacja, do której chcę dodać wartość, jest taka, jak na powyższym łączu do obrazka, w którym musi być jedzenie rozgrzany, ale poruszał się szybko. Na razie są trochę mało zaawansowane technicznie, po prostu włącz, zapomnij i zużywają energię, gdy nie są używane.

Spalają się dość szybko, też to jest lepszy przykład, widać naczynia na blacie i zapalone wszystkie lampy. powiedzmy, że jeśli lampa # 3 nie miała pod nią naczynia, ale została włączona, jej marnowanie mocy. Więc pir, aby wyczuć ruch, pozostanie włączony przez powiedzmy 5 minut, a następnie przerwa, oszczędziłby energię, więc jak widać, powiedzmy, że masz 10 lamp o mocy 300 watów każda x 8 godzin x 6 dni, to ogromny koszt, nawet sama zmiana cyklu pracy jednego z nich może przynieść znaczące oszczędności

Tak, w przypadku górnych lamp grzewczych licznikowych wystarczy cykl pracy WŁ. / WYŁ. Sterowany ruchem, bez kontroli temperatury

Tak, po przemyśleniu, zgadzam się z Tobą, nie potrzebuję opcji czujnika temperatury termopala, ponieważ nie ma ona zastosowania do tej lampy grzewczej, ponieważ te lampy mają mieć zawsze tę samą temperaturę. Nie będę potrzebował tej opcji, więc upraszcza to po prostu implementację opcji sterowania ruchem. Spróbuję twojego obwodu termoelektrycznego w innej aplikacji, takiej jak inkubator, tak podobny pomysł, więc doceniam ten obwód

Będę musiał przejść dalej z opcją obwodu lampy grzewczej z kontrolą ruchu, ponieważ myślę, że ma ona zastosowanie w lampach w stylu licznika

Projektowanie

Proponowany obwód timera automatycznego podgrzewania potraw dla hoteli i restauracji można zbudować, korzystając z następującej prostej koncepcji:

Lista części

R1 = 2M2
R2, R4.R5, R6, R7 = 10K
R3 = 100
P1 = 1 M.
C1 = 1uF / 25V
C2 = 0,22 uF
T1, T2, T3 = BC547
T4 = BC557
D1, D5 = 1N4148
D4 = 6A4
D2, D3 = 1N4007
IC1 = 4060
IC2 = 4017

Jak działa obwód

Kolejność operacyjną można zrozumieć za pomocą następujących wyjaśnień:

Gdy zasilanie jest włączone, C2 resetuje oba układy scalone, które inicjują IC1 4060 godzin aby rozpocząć proces liczenia, podczas gdy IC2 4017 zaczyna się od stanu logicznego wysokiego na swoim pinie # 3.

Wysoki stan logiczny na pinie # 3 aktywuje REL # 2 w taki sposób, że dołączona lampa podgrzewacza potraw świeci z pełną jasnością.

Lampa pozostaje zapalona podczas zliczania IC1, a gdy tylko nadejdzie pierwszy impuls ze styku IC1 nr 3, stan wysoki na pinie nr 3 IC2 przeskakuje do styku nr 2, który dezaktywuje REL nr 2 i aktywuje REL nr 1.

„Styki” REL # 1 można zobaczyć za pomocą diody szeregowej D4, która natychmiast powoduje zapalenie się lampy podgrzewacza potraw z 50% mniejszym natężeniem oświetlenia.

Lampa pozostaje w tym stanie do momentu wyzwolenia następnego impulsu z układu IC1 4060, który wymusza przejście sekwencji na styku nr 2 układu IC2 4017 do styku nr 4.

Jak tylko to się stanie, REL # 1 dezaktywuje wyłączenie lampy, podczas gdy wysoki stan logiczny na pinie # 4 IC2 blokuje pin # 11 IC1 i upewnia się, że system zostanie zablokowany.

Po lewej stronie diagramu widzimy Obwód PIR który został wprowadzony specjalnie w celu wykrywania ruchu pod lampą.

W dowolnym momencie podczas opisanego powyżej procesu aktywacji timera lampy, jeśli czujnik PIR wykryje ruch pod lampą, wyzwala stopień BJT i ​​zmusza układ IC1 / IC2 do zresetowania do stanu pierwotnego i zainicjowania procesu liczenia lampy i licznika czasu.

Dlatego w pracowity dzień czujnik PIR utrzymuje aktywny obwód i włączoną lampę, podczas gdy żywność pod lampami podlega ciągłemu przemieszczaniu i procesowi wymiany. Pozwala to szefowi kuchni na utrzymywanie gorącej potrawy w stanie gotowości, podczas gdy kelner w pośpiechu niesie je dla głodnych klientów. Jednak w mniej pracowity dzień, kiedy interakcja pod lampami jest letargiczna, automatyczny obwód czasowy uruchamia się i zapewnia, że ​​lampy podgrzewacza żywności nie pozostaną włączone niepotrzebnie przez zbyt długi czas, oszczędzając w ten sposób cenną energię elektryczną i $.